كيكة الشوكولاتة من أشهى وألذ الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار، فهي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الطري الذي يذوب في الفم. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ومضمونة لعمل كيكة الشوكولاتة الهشة في المنزل، فإليكِ الطريقة المثالية مع المكونات والخطوات بالتفصيل.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الشوكولاتة
المكونات الجافة:
2 كوب سكر
1 ¾ كوب دقيق
¾ كوب كاكاو بودرة غير محلى
1 ملعقة كبيرة فانيليا
1 ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح
المكونات السائلة:
1 كوب لبن مخثر (أو بديل: ملعقة كبيرة خل + كوب حليب)
1 كوب قهوة ساخنة
½ كوب زبدة مذابة
2 بيض كبير الحجم
طريقة تحضير اللبن المخثّر (بديل اللبن الرائب)
إذا لم يكن لديكِ لبن مخثّر، يمكنكِ تحضيره بسهولة:
1. أضفِ ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى كوب فارغ.
2. اسكبي الحليب فوق الخل، وقلّبي المزيج.
3. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفًا.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
الخطوة 1: تحضير الخليط
1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. غطّي صينيتين متوسطي الحجم بورق الزبدة.
3. في وعاء كبير، أضيفي الدقيق، السكر، الكاكاو، صودا الخبز والملح، ثم اخلطيهم جيدًا.
4. أضيفي البيض، اللبن المخثّر، الزبدة والفانيليا إلى الخليط، واخفقيهم لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. اسكبي القهوة الساخنة تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على مزيج سلس.
الخطوة 2: خبز الكيكة
1. وزّعي خليط الكيك بالتساوي في القالبين.
2. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا.
3. بعد الخبز، أخرجي القوالب واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.
4. استخدمي سكينًا لإبعاد حواف الكيك عن القالب، ثم قلبيها على شبك التبريد.
الخطوة 3: التقديم
انتظري حتى تبرد الكيكة تمامًا قبل تزيينها أو تقطيعها.
يمكنكِ تقديمها بمفردها أو مع كريمة الشوكولاتة لمذاق أكثر غنى.
نصائح للحصول على كيكة شوكولاتة مثالية
استخدمي كاكاو عالي الجودة للحصول على نكهة شوكولاتة قوية.
لا تتخطي خطوة القهوة الساخنة، فهي تضيف عمقًا رائعًا للطعم دون أن تعطي نكهة القهوة المباشرة.
احرصي على عدم المبالغة في الخلط بعد إضافة المكونات السائلة، حتى تحصلي على كيكة هشة. يمكنكِ إضافة رقائق الشوكولاتة داخل الخليط لمذاق أغنى
