الخطوات
- 1نغسل اللحمه جيداً ونقطعها مكعبات متوسطه ونرش عليها ملح ثم فى قدر على النار نضيف الماء والملح وبصله مقطعه نصفين ومكعب مرقه دجاج وفلفل وكزبره
- 2نسيب القدر تغلى شويه ثم نغسل اللحمه من الملح ونضيفها فى الماء المغلى
- 3نضيف الزيت فى مقلاه ونضيف البصل المقطع نقلب الى ان يصبح لونه ذهبى غامق ونضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الطماطم ونسيب الخليط يتسبك على نار هادئه
- 4نقطع الباميه من فوق ومن تحت ثم فى مقلاه نضيف معلقتين زيت ونشوح الباميه
- 5اللحمه اللى على النار محتاجه نصف ساعه بس للستواء ثم نضيف الصلصه فى الطاجن ونضيف الباميه والتوابل ورشه ملح نقلب على خفيف ثم نضيف اللحمه وكوب ونصف من شوربه اللحمه فى وسط الطاجن نضيف قطعه دهنه للطعم
- 6الفرن تكون مشتعله من فوق ومن تحت وندخل الطاجن يستوى على نار وسط لمده ساعه ونصف اذا احتاج الطاجن الى شويه شوربه نضيف اليه شويه الى ان تستوى الباميه
