البسلة بالجزرفي المنزل.. طريقة صحية وشهية في خطوات بسيطة

تعد البسلة والجزر من الخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وهي مثالية لوجبة خفيفة وصحية للصغير والكبير.

هذه الوجبة تركز على تقليل الدهون الزائدة والحفاظ على القيمة الغذائية للمكونات.

مكونات ومقادير تحضير البسلة بالجزر

2 كوب بسلة خضراء (طازجة أو مجمدة)

كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

2 فص ثوم مفروم

2 كوب عصير طماطم طبيعي

ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف كوب مرقة خضار أو ماء 

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 

رشة سكر صغيرة 

كزبرة خضراء مفرومة للتزيين 

طريقة تحضير البسلة بالجرز

تسخين الزيت وتشويح البصل: في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ضعي ملعقة زيت الزيتون. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا (لا تدعيه يتحمر كثيرًا للحفاظ على خفته).

إضافة الثوم والخضروات: أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته (احرصي ألا يحترق).
بعدها، أضيفي مكعبات الجزر وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 3-5 دقائق. ثم أضيفي البسلة وقلبي المكونات جيدًا.

إضافة عصير الطماطم والبهارات: صبي عصير الطماطم على الخضروات. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات ورشة السكر. قلبي المكونات جيدًا.

أضيفي مرقة الخضار أو الماء. اتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر. دعي البسلة والجزر تنضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتأكدي من نضج الخضروات تمامًا وتتسبك الصلصة قليلًا.

قدمي البسلة بالجزر ساخنة، ويمكن تزيينها بالكزبرة الخضراء المفرومة.

يمكن تقديمها مع أرز أبيض مطبوخ بطريقة صحية (مثل الأرز البسمتي بكمية زيت قليلة) أو خبز أسمر.