طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص.. طبق شهي مع نمبر 1 نيوز
يعد الأرز بالكبد والقوانص من الأطباق المميزة، وقد لا يقبل عليها الكثير بسبب طريقة تحضيرها، لكن عندما يتم تحضيرها بشكل جيد، فإنك سوف تحصل على طبق لذيذ ومفيد للغاية.
الأرز بالكبد والقوانص هو خيار مثالي للمناسبات العائلية أو كوجبة رئيسية متكاملة، وإليكِ طريقة تحضيره بخطوات سهلة ومبسطة للحصول على نتيجة مثالية.
الأرز بالكبد والقوانص
مكونات الأرز بالكبد والقوانص
2 كوب أرز بسمتي أو أرز مصري.
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
1 بصلة متوسطة مفرومة.
ملح وفلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة قرفة.
¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
ماء ساخن أو مرقة (لكل كوب أرز، كوب ونصف ماء).
½ كيلو كبد وقوانص دجاج مقطعة مكعبات.
الأرز بالكبد والقوانص
1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
ملح وفلفل أسود.
رشة جوزة الطيب.
2 فص ثوم مفروم.
خطوات تحضير الأرز بالكبد والقوانص
في قدر على النار، ضعي القوانص المقطعة مع القليل من الماء.
اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج وتتشرب كل الماء، لأنها تحتاج وقتاً أطول في الطهي من الكبد.
في مقلاة، سخّني السمن أو الزيت.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
ثم أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي القوانص الناضجة، وقلّبيها جيداً.
بعد ذلك، أضيفي قطع الكبد وتبّليها بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
استمري في التقليب حتى يتغير لون الكبد وينضج، ثم ارفعيها عن النار.
في قدر آخر، سخّني السمن أو الزيت.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
أضيفي الأرز المغسول والمصفى، وقلّبيه مع البصل لمدة دقيقتين حتى يتغلّف بالسمن.
تبّلي الأرز بالملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان المطحون.
أضيفي الكبد والقوانص التي تم تجهيزها إلى الأرز، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي الماء الساخن أو المرقة إلى الأرز، وتأكدي أن كمية السائل تغطي الأرز بالكامل.
بمجرد أن يغلي الأرز، اخفضي النار إلى أقل درجة ممكنة، وغطّي القدر بإحكام. اتركي الأرز لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تماماً.
بعد أن ينضج الأرز، اقلبيه في طبق التقديم.
يمكنك تزيينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ومذاق مميز.
