شهية ولذيذة.. تعرف على طريقة تحضير الحواوشي بالكبد والقوانص في المنزل
يقبل كثيرون على الحواوشي بأنواعه المختلفة سواء إسكندراني أو العادي، وتتنوع الحشوة التي تكون بداخله.
وهنا نلقي نظرة على طريقة الحواوشي بالكبد والقوانص وهي طريقة لا يستخدمها كثيرون، لكنها شهية للغاية، وسعرها مميز.
مكونات ومقادير الحواوشي بالكبد والقوانص
نصف كيلو من الكبد والقوانص.
بصلة كبيرة مفرومة.
فصان من الثوم المفروم.
فلفل رومي وفلفل حار مقطّعان إلى قطع صغيرة (حسب الرغبة).
ملح، فلفل أسود، كمون، وبهارات مشكلة (بهارات الحواوشي أو سبع بهارات).
خبز بلدي (نصف مستوي أو عادي).
سمن أو زيت.
طريقة تحضير الحواوشي بالكبد والقوانص
تقطّع القوانص إلى مكعبات صغيرة جدًا لأنها تحتاج وقتًا أطول للنضج.
تقطّع الكبدة إلى مكعبات متوسطة.
على نار متوسطة، يُضاف قليل من السمن أو الزيت في مقلاة، ثم تُضاف القوانص وتُقلّب حتى يتغير لونها.
بعد ذلك، يُضاف البصل والثوم المفروم، ويُقلّبان مع القوانص.
تُضاف الكبدة والفلفل المقطع، ثم تُتبّل بالملح والفلفل والبهارات، وتُقلّب جيدًا حتى تنضج الكبدة والقوانص تمامًا.
يُفتح الخبز البلدي من الجانب ويُحشى بخليط الكبد والقوانص.
يُدهن الخبز من الداخل والخارج جيدًا بالسمن أو الزيت.
تُدهن صينية بقليل من السمن أو الزيت وتُرصّ فيها أرغفة الحواوشي. تُدخل الفرن المُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح الخبز مقرمشًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.
تُسخّن مقلاة على النار، ثم يُوضع فيها رغيف الحواوشي ويُضغط عليه قليلًا. يُقلّب على الجانبين حتى يتحمّر ويصبح مقرمشًا.
