رغم ارتفاع الأسعار وتزايد الضغوط المعيشية، تظل المائدة المصرية عامرة بأكلات شعبية تجمع بين المذاق الأصيل والتكلفة الاقتصادية، وهو ما جعلها حاضرة في كل بيت، ومرتبطة بالذاكرة والهوية الغذائية للمصريين عبر أجيال طويلة.
الكشري.. ملك الأكلات الشعبية
الكشري المصري واحد من أشهر الأطباق الشعبية في العالم، يتكون من الأرز والمكرونة والعدس والحمص مع صوص الطماطم والصلصة الحارة، ورغم بساطة مكوناته فإنه وجبة مشبعة ومتكاملة بأسعار زهيدة.
الفول والطعمية.. إفطار المصريين الأول
لا يمكن الحديث عن الأكلات المصرية دون ذكر الفول المدمس والطعمية (الفلافل)، وجبتان اقتصاديتان تمنحان طاقة عالية، وغالبًا ما تكونان الرفيق الأساسي على مائدة الإفطار أو العشاء.
العدس الأصفر.. دفء الشتاء
شوربة العدس من الأكلات التي لا تغيب في فصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الدفء، وتعد من أكثر الأكلات توفيرًا، نظرًا لاعتمادها على العدس مع بعض الخضروات البسيطة.
الملوخية بالأرز.. البساطة في أبهى صورها
الملوخية الخضراء مع الأرز وقطعة خبز ساخنة، طبق يجمع بين الطعم الشعبي الأصيل والتكلفة القليلة، ويعتبر من أشهى الأطباق المحبوبة لدى جميع الفئات.
الشلولو.. تراث الصعيد
من المطبخ الصعيدي تأتي أكلة “الشلولو”، وهي ملوخية ناشفة بالثوم والليمون، تقدم باردة في الصيف لتخفف من حرارة الجو، وتعد من أرخص وأخف الأطباق المصرية.
الفتة بالعدس أو الحمص.. بديل اقتصادي
بدلاً من الفتة التقليدية باللحمة، يلجأ كثيرون لإعداد فتة بالعدس أو الحمص، كخيار اقتصادي يحافظ على الطابع المصري للوجبة مع تكلفة أقل.
