تحضير الباتيه بالجبنة ليس مجرد وصفة لذيذة وشهية، بل يحمل العديد من الفوائد التي تجعله خيارًا مميزًا للأفراد والعائلات، وسواء كنتِ تُعدينه لوجبة خفيفة، مناسبة خاصة، أو كجزء من مائدة الإفطار أو العشاء، فإن الباتيه بالجبنة يقدم فوائد غذائية، اقتصادية، واجتماعية.
المقادير
500 جرام عجينة بف باستري (متوفرة جاهزة في المتاجر أو يمكن تحضيرها
200 جرام جبنة كريمية (مثل جبنة كيري أو
100 جرام جبنة شيدر مبشورة (أو أي نوع جبنة تفضلينه).
1 بيضة (للحشوة).
2 ملعقة كبيرة حليب.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
1 بيضة مخفوقة (لدهن الوجه).
رشة سمسم أو حبة البركة (اختياري للتزيين).
طريقة التحضير
تحضير الحشوة
في وعاء، اخلطي الجبنة الكريمية مع جبنة الشيدر المبشورة.
أضيفي البيضة وملعقتين من الحليب إلى الخليط، ثم تبّليه بالملح والفلفل الأسود.
قلبي المكونات جيدًا حتى تصبح مزيجًا ناعمًا ومتجانسًا.
تحضير العجينة
إذا كانت عجينة البف باستري مجمدة، اتركيها تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم قطعيها إلى مربعات أو دوائر حسب الشكل المفضل.
تشكيل الباتيه
ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة عجين.
اطوي العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة، واضغطي على الأطراف بأصابعك أو باستخدام شوكة لإغلاقها جيدًا.
الخبز
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
رتبي قطع الباتيه على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
ادهني سطح الباتيه بالبيضة المخفوقة، ثم رشي السمسم أو حبة البركة إذا رغبتِ.
اخبزي الباتيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
التقديم
اتركي الباتيه يبرد قليلًا قبل التقديم. يمكن تقديمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة مع مشروب ساخن أو عصير.
