ست البيت.. طريقة تحضير صينية «المسقعة باللحمة المفرومة» بسهولة

تُعد المسقعة باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق الشرقية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، فهي تجمع بين الباذنجان وصلصة الطماطم واللحم المفروم في وجبة متكاملة تناسب الغداء العائلي أو العزومات.

المسقعة باللحمة المفرومة
وتحتار الفتيات حول الطريقة التي تقوم من خلالها بتحضير المسقعة باللحمة المفرومة بسهولة على وجبة الغداء.

ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، وذلك من خلال الاستعانة بـ:

المسقعة باللحمة المفرومة
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة

-2 حبة باذنجان كبيرة.

-نصف كيلو لحمة مفرومة.

-بصلة كبيرة مفرومة.

-3 فصوص ثوم مفروم.

-3 حبات طماطم مبشورة أو كوب عصير طماطم.

-2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

-حبة فلفل أخضر مقطعة.

-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

-نصف ملعقة صغيرة كمون.

-نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو بهارات لحمة.

-زيت للقلي.

طريقة التحضير
المسقعة باللحمة المفرومة
أولًا: تحضير الباذنجان

-يُغسل الباذنجان جيدًا ويُقطع إلى شرائح متوسطة السُمك.

-يُرش بالقليل من الملح ويُترك لمدة 15 دقيقة للتخلص من المرارة.

-يُشطف بالماء ويُجفف جيدًا، ثم يُقلى في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون، ويُوضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

ثانيًا: تحضير اللحمة المفرومة

-في مقلاة على النار، يُسخن قليل من الزيت ويُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.

-يُضاف الثوم والفلفل الأخضر ويُقلب لدقيقة.

-تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلب جيدًا حتى يتغير لونها.

-تُتبل بالملح والفلفل والكمون والبابريكا، وتُترك حتى تنضج تمامًا.

ثالثًا: تحضير صلصة الطماطم

-تُضاف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم إلى خليط اللحمة.

-تُقلب المكونات وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.

رابعًا: تجهيز صينية المسقعة

-يُدهن قاع صينية الفرن بالقليل من الزيت.

-يُرص جزء من شرائح الباذنجان في القاع، ثم يُضاف خليط اللحمة المفرومة.

-يُغطى الوجه ببقية شرائح الباذنجان، ويمكن إضافة القليل من صلصة الطماطم على السطح.