طاجن السجق البلدي بالبطاطس والجزر.. وصفة سهلة بطعم بيتي أصيل

يُشوح السجق أولًا في قليل من الزيت على نار متوسطة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا، ثم يُرفع جانبًا. وفي نفس الطاسة يُضاف باقي الزيت ويُقلب البصل حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم والفلفل الرومي ويُشوح الخليط جيدًا حتى تتداخل النكهات.

طاجن السجق البلدي بالبطاطس والجزر

بعد ذلك يُضاف معجون الطماطم ويُقلب لمدة دقيقة، ثم يُسكب عصير الطماطم وتُضاف التوابل وورق اللورا.

تُضاف البطاطس والجزر مع التقليب، ثم يُسكب نحو 200 مل من مرقة اللحم أو الماء الساخن، ويُعاد السجق إلى الخليط ويُترك ليغلي لبضع دقائق.

يُنقل المزيج إلى طاجن فرن ويُغطى، ثم يُدخل فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تمام النضج، مع رفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق للحصول على وجه محمّر وشهي. وصفة بسيطة بطعم بلدي غني، مثالية لوجبة تجمع العائلة حول سفرة واحدة.