بمذاق إيطالي.. تعرف على طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالجمبري بالمنزل
تعد مكرونة “الوايت صوص” بالجمبري واحدة من أشهى الأطباق التي تجمع بين الفائدة الغذائية والمذاق الإيطالي الساحر؛ فهي ليست مجرد وجبة شهية، بل هي مصدر غني بالبروتين وأوميجا 3 الموجود في الجمبري، بالإضافة إلى الكالسيوم في الحليب والكريمة، مما يجعلها خيارا مثاليا لوجبة متكاملة.
لتحضير هذا الطبق في المنزل كالمحترفين، ستحتاجين إلى:
المقادير:
- 500 جرام مكرونة فيتوتشيني.
- 400 جرام جمبري مقشر ومتنضف.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة زبدة.
- 2 ملعقة كبار زيت.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- ½ كوب حليب.
- ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 2 ملعقة جبنة مبشورة.
- رشة أوريجانو.
مكرونة وايت صوص بالجمبري
تبدأ الخطوات بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح ثم تصفيتها؛ وفي طاسة واسعة على نار متوسطة، يسخن الزيت والزبدة ويشوح الثوم تشويحة خفيفة، ثم يضاف الجمبري ويقلب سريعا حتى يتغير لونه.
بعدها تضاف البهارات (الملح، الفلفل، البابريكا، وثوم البودرة)، ثم تسكب الكريمة والحليب ويترك الخليط ليغلي غلوة واحدة.
في النهاية، تضاف الجبنة المبشورة والأوريجانو مع التقليب حتى يثقل الصوص، ثم توضع المكرونة وتقلب جيدا لتتغلف بالكامل بالكريمة، لتقدم ساخنة ومزينة برشة من البقدونس – حسب الرغبة.
