مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ الأسر المصرية في الاستعداد للشهر الكريم من خلال تخزين السلع الغذائية الأساسية مثل اللحوم والدواجن والأسماك، بهدف إعداد وجبات متوازنة تمد الجسم بالطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة.
وتواجه ربات البيوت حيرة يومية في اختيار فطار رمضان المناسب الذي يجمع بين القيمة الغذائية، وتنوع الأصناف، والحفاظ على ميزانية الأسرة، خاصة مع الرغبة في تقديم أكلات جديدة دون إسراف أو هدر.
وفي هذا السياق، نستعرض مجموعة من الأفكار الذكية لتجديد سفرة الإفطار والاستفادة من بقايا الطعام بطرق مبتكرة وشهية ترضي جميع أفراد الأسرة.
تدوير الأطعمة المتبقية
في الأيام الأولى من رمضان، تميل الأسر إلى إعداد عدة أصناف على مائدة الإفطار، ما يؤدي أحيانًا إلى تبقي كميات من الطعام لليوم التالي. وبدلًا من التخلص منها أو الوقوع في حيرة بين إعداد وجبة جديدة أو تكرار نفس الأصناف، يمكن إعادة تقديم هذه الأطعمة بأسلوب مختلف وشهي.
صينية مخبوزة بصوص مميز
تُعد هذه الفكرة مثالية لاستغلال بقايا الدجاج أو اللحم مع الأرز.
طريقة التحضير:
- اخلطي بقايا الطعام مع صوص طماطم غني بالتوابل مثل الزعتر والبابريكا.
- أضيفي طبقة من الجبن المبشور على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن أو في القلاية الهوائية حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.
كاري بالخضار والبقايا
تصلح هذه الوجبة لاستغلال الخضروات المطهية أو الأرز المتبقي.
خطوات التحضير:
- سخّني قليلًا من الزيت وأضيفي البصل والثوم.
- أضيفي الخضار أو الأرز المتبقي.
- تبّلي بالكاري أو الكمون والكركم والكزبرة حسب الرغبة.
- أضيفي اللبن أو حليب جوز الهند للحصول على قوام كريمي غني.
فطائر رمضان السريعة
من أسهل وألذ الطرق لتدوير بقايا الإفطار، حيث يمكن تحويل أي نوع من اللحوم أو الخضار المتبقية إلى فطائر محشوة خفيفة.
طريقة التحضير:
- استخدمي عجينة جاهزة أو حضّري عجينة سريعة من الدقيق والماء والملح.
- افرمي بقايا الدجاج أو اللحم مع الخضار المطبوخة مثل البطاطس أو الكوسا.
- أضيفي التوابل البسيطة حسب الذوق.
- احشي العجينة وقلّيها في الزيت أو في القلاية الهوائية حتى تصبح مقرمشة.
وتُعد هذه الأفكار حلولًا عملية واقتصادية تساعد على تنويع مائدة الإفطار في رمضان 2026، مع تقليل الهدر والاستفادة القصوى من الأطعمة المتبقية دون المساس بالمذاق أو القيمة الغذائية.
