طريقة خاطئة لطهي الرنجة في شم النسيم تضر الصحة.. تفاصيل
أكد الدكتور رامز سعد، استشاري التغذية، أن تناول الفسيخ و الرنجة خلال الاحتفالات الشعبية يجب أن يتم بحذر وبطريقة صحيحة لتفادي أي أضرار صحية محتملة، مع الاستفادة من قيمتها الغذائية.
طريقة خاطئة لطهي الرنجة
وأوضح سعد، خلال لقائه مع الإعلامية بسنت نور الدين ببرنامج «أنا وهو وهي» على قناة صدى البلد، أن أهم ما يجب الانتباه له هو ارتفاع نسبة الصوديوم في هذه الأطعمة، وهو ما يزيد من الإحساس بالملوحة، مشددًا على ضرورة الإكثار من شرب المياه أثناء تناولها للحد من تأثير الملح على الجسم.
وأضاف أن تناول الخضروات الطازجة مع الفسيخ والرنجة يساعد على تحسين الهضم وتقليل الأثر السلبي للملح، محذرًا من طرق التحضير الخاطئة، خاصة غلي الرنجة في الماء، لأنه يؤدي إلى فقدان جزء كبير من قيمتها الغذائية.
وأكد أن الطريقة الأفضل لتناول الرنجة هي دون غلي أو تسخين مفرط، للحفاظ على عناصرها الغذائية، مشيرًا في الوقت نفسه إلى أن بعض الأطعمة مثل «الملانة» قد تساعد على تحسين جودة النوم، ضمن نظام غذائي متوازن خلال فترة الاحتفالات.
