بمذاق المطاعم.. طريقة عمل خلطة الرنجة بالطحينة والبطارخ في المنزل

تقدم الشيف هالة فهمي طريقة سهلة لتحضير خلطة الرنجة بالطحينة والبطارخ في المنزل، بمكونات بسيطة وخطوات سريعة، لتقديمها إلى جانب الخبز والمقبلات.

مقادير خلطة الرنجة

لتحضير الوصفة، تحتاجين إلى:

• ربع كيلو رنجة فيليه.
• قطعة من البطارخ.
• نصف كوب طحينة.
• ربع كوب زيت.
• بصل أخضر.
• ملعقتين كبيرتين من الخل.
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.

خطوات تحضير خلطة الرنجة

تبدأ طريقة التحضير بوضع قطع الرنجة مع البصل الأخضر والطحينة والزيت والخل وعصير الليمون والكمون والشطة داخل الخلاط، ثم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح بقوام مناسب.

بعد ذلك، تضاف قطعة البطارخ إلى الخليط، ويعاد تشغيل الخلاط لفترة قصيرة حتى تمتزج المكونات معًا.

وتوضع خلطة الرنجة في طبق التقديم، مع إضافة القليل من الزيت وعصير الليمون على الوجه، وتقدم إلى جانب الخبز الطازج.