في المنزل.. طريقة تحضير الكشري المصري بمكونات بسيطة وفي خطوات سريعة

يعتبر الكشري المصري من أشهر وألذ الأطباق التي يعشقها المصريون، وهو وجبة غنية بالعناصر الغذائية وتجمع بين الأرز، المكرونة، العدس، البصل المحمر، والصلصة الحارة، ما يجعله طبقًا متكاملًا.

والكشري هو بمثابة “طبق الحياة اليومية” في مصر، حيث يعد من الأطباق الشعبية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز بتعدد مكوناتها التي تمنحها طعماً لذيذاً وشهياً.

وهناك طريقة تحضير الكشري المصري بأبسط وأشهى الطرق، وهي:

مكونات الكشرى:

-كوب من العدس بجبة

-كوب من الأرز

-كوب من الشعرية
-مكرونة

-بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح

-ملعقة من الزيت

-ملعقة من الملح

طريقة تحضير الكشري
1-نقع العدس لمدة 10 دقائق قبل البدء في الوصفة، ثم سلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة.

2-يجب إحضار وعاء لوضع البصل في كمية وفيرة من الزيت حتي الحصول على اللون الذهبي.

3-فصل البصل عن الزيت وتركه حتى يتم تصفيته.

4-وضع وعاء الماء ليغلى وبه الملح والزيت، وإضافة المكرونة وتركها لمدة ربع ساعة على النار، ثم وضعها فى مصفاة وغسلها بالمياه الباردة.

5-وضع باقي الزيت في وعاء ثم إضافة الشعرية له حتى تحصل على اللون الذهبي، ثم إضافة الأرز الأبيض وتقليب المكونات مع وضع الملح والفلفل الأسود.

6-إضافة العدس إلى الأرز والشعرية وضعى قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة.

7-الانتظار حتى تتأكدين من نضج الكشرى تماماً.

تحضير صلصة الكشري
ولتحضير صلصة الكشري يجب الاستعانة بـ:

-4 فصوص ثوم مفرومين

-نصف كيلو من الطماطم “مضروبين فى الخلاط حتى تتحول إلى عصير”

-ملعقة صغيرة من الملح

-ملعقة من الزيت

-نصف ملعقة من الفلفل الأسود

-رشة كمون

ويجب تحضير وعاء وإضافة الزيت حتى “يقدح” ووضع الثوم وتقليبه جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي.
وإضافة عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون، والانتظار حتى “تتسبك” الصلصة وتنضج تماما.

تحضير دقة الكشرى:
المكونات:

3 فصوص من الثوم مفرومين

ربع كوب من الخل

نصف كوب من الماء

ملعقة صغيرة من الشطة

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة من الزيت

وفى طاسة صغيرة ضعى الزيت والثوم وقلبى جيداً، وانتظرى حتى يأخذ الثوم اللون الذهبى، ثم ضعى الخل.

وضعى بعدها الماء والشطة والملح والكمون وانتظرى حتى يغلى الخليط لمرة واحدة فقط.