لذيذة على مائدة رمضان.. طريقة عمل كرات البطاطس بالكريمة
يُعد شهر رمضان المبارك موسماً غنياً بالقيم الروحية والاجتماعية، ومن أبرز مظاهره المائدة الرمضانية التي تتفنن الأسر في إعدادها، ولا يقتصر تنوع الأكلات في هذا الشهر على الجانب الجمالي أو التلذذ بالطعام فحسب، بل يمتد ليشمل أبعاداً صحية ونفسية وثقافية هامة.
وتعد كرات البطاطس بالكريمة من الوجبات التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك وتغذي البكتيريا، وصحة الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك وتغذي البكتيريا النافعة.
كرات البطاطس بالكريمة
طريقة عمل كرات البطاطس بالكريمة
المكونات
5 حبات بطاطس (مسلوقة ومهروسة)
2 ملعقة كبيرة جبن كريمي
2 ملعقة كبيرة طحين
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 حبة بصل (مقطع شرائح)
1 حبة فلفل أصفر (مقطع شرائح)
1 حبة فلفل أحمر (مقطع شرائح)
1 حبة فلفل الأخضر : (مقطع شرائح)
كوب جزر (مبشور ومصفى من الماء)
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة :
2 حبة بيض (مخفوق)
كوب بقسماط
كوب كريمة
كوب جبن موزاريلا (مبشور)
كرات البطاطس بالكريمة
طريقة التحضير
- نسلق البطاطس ونقشرها، ونهرسها ونضيف إليها الملح، والفلفل الأسود، والجبنة الكريمية، والطحين، ونخلط جيداً، ونشكلها إلى كرات متوسطة الحجم.
- نضع الزبدة في مقلاة على النار، وعندما تذوب، نضيف شرائح البصل، والفلفل الأصفر المقطع لشرائح رفيعة، والفلفل الأحمر المقطع لشرائح رفيعة، والفلفل الأخضر المقطع لشرائح رفيعة، والجزر المبشور المصفى من الماء، ونقلب الخضار مع بعضها.
- نخلط الخضار بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، مع التقليب حتى تطرى.
- نسكب الخضار في طبق للفرن، ونصف فوقها كورات البطاطس بعد تمريرها بالبيض المخفوق، وتغليفها بالبقساط.
- نضيف كريمة الطهي فوق كرات البطاطس والخضار، ونرش على الوجه جبنة موزاريلا مبشورة.
- ندخل الصينية في الفرن من الأسفل لمدة 30 دقيقة، ثم نطفئ ونشغل النار من أعلى للتحمير البسيط.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقدمها ساخنة على السفرة.
