مندى الدجاج المدخن.. من أفضل الأكلات على مائدة السفرة؛ لمذاقها المميز، وسرعة تحضيرها.
السطور التالية ترصد طريقة التحضير والمقادير.
المقادير:
للأرز
ملعقة كبيرة سمن.
بصلة مفرومة.
ورقتان غار.
عود قرفة.
اكتشاف المزيد
راديو 9090
أسعار السجائر
أسعار الحديد
4 حبات هيل.
4 حبات قرنفل.
كوبان أرز بسمتى.
ملعقة ملح.
نصف ملعقة فلفل أسود.
3 أكواب ماء.
دجاجة مقطعة إلى نصفين.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ليمونة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير مندى الدجاج المدخن
تبلى الدجاجة بالخليط واتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم سخنى السمن وقلبى البهارات لمدة دقيقة ثم أضيفى البصل وحركى حتى يذبل.
بعد ذلك أضيفى الماء وضعى الدجاج فى مصفاة فوق القدر على النار وغطيه واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج، وأزيلى المصفاة وأضيفى الأرز وغطى القدر بالمصفاة والدجاج وخففى النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
أزيلى الدجاج من المصفاة وضعيه فوق الأرز، ثم سخنى فحمة وضعيها فى قطعة قصدير وصبى القليل من الزيت فوقها وغطى القدر لمدة 5 دقائق.
فى الختام أزيلى الفحم واسكبى المندى فى طبق التقديم وزينه بالمكسرات.
