من المقرر ظهور مواد غذائية غريبة عن المشتري الروسي في المتاجر الروسية خلال عام. ويأتى ذلك بعد أن تبدأ المتاجر في بيع أنواع من اللحوم والمخبوزات من بروتين الحشرات الذي يعد مادة مفيدة جدا لصحة الإنسان. ويتميز بروتين الحشرات بخصائصه محفزة للحصانة ومقاومة للحساسية. ومن المعروف أن سكان تايلاند والصين والهند هم الذين يتناولون أطباق يرقات الحشرات.
وقال المدير التنفيذي لمؤسسة Fuel for Growth والعضو في خارطة الطريق FoodNet التابعة للمبادرة التكنولوجية القومية، أندريه زيوزين، في حديث أدلى به لوكالة “نوفوستي” الروسية إن المشتري الروسي سيتعرّف في غضون عامين على مواد غذائية جديدة. أما الأطباق المطبوخة من يرقات الحشرات فستظهر في قوائم الطعام للمطاعم وستدخل النظام الغذائي للروس بعد بضعة أعوام.
وأعاد أندريه زيوزين إلى الأذهان أن الشركات الروسية تستخدم يرقات الحشرات حاليا لإنتاج الأعلاف للأسماك والحيوانات. لكن بعض الشركات بدأت تخطط لإنتاج المعكرونة والدقيق والمخبوزات مع إضافة البروتين المصنوع من يرقات بعض الحشرات للطعام الآدمي.
المصدر: روسيا اليوم
