المكونات
بامية خضراء
معلقتان سمنه او زبدة
بصلة
فصين ثوم
كوب واحد عصير طماطم
فلفل .. ملح .. ليمونه
ا ك من اللحم المسلوق
الـطــريـقـــــة
خـطوة 1 اغسلي الباميه و أتركيها تجف فى مصفاه فى الهواء ثم قمعيها و أسلقى اللحم حسب أختيارك ( موزة – او سن بقرى) فى مياه و بصل و فلفل اسود مطحون و ورق غار و رشة خفيفة من الجنزبيل مع مراعاة نزع الريم كلما ظهر ، يفضل ” اللحم الضانى ” خاصة فى عمل طاجن البامية لأضافة نكهة رائعة للبامية .
خـطوة 2 حمرى البصلة المبشورة في السمنة او الزبدة لتصل للون الأصفر
خـطوة 3 ضيفى الثوم المدقوق مع قرن فلفل حامى حسب الرغبة ضيفى الطماطم ويقلب ويترك حتى يتسبك مع اضافه الفلفل الأسود و مكعب مرقة و قليل من الملح لأن ، مكعب المرقة مالح .
خـطوة 4 بعد كده رصى قطع اللحمة المسلوقة فى الطاجن ثم ضيفى البامية فوقها .
خـطوة 5 ضعى الطاجن في فرن حار حتى تتسبك ويظهر السمنة على الوجه و بالهنا والشفا ، قدميها مع الأرز الأبيض و السلطة الخضراء
