-المقادير . نصف كيلو من اللحم البقري المفروم ناعما من دون دهون ماء بصله كبيرة بقدونس مفروم ناعم كزبرة خضرا مفرومه ناعم ملح وفلفل اسود وبهارات وهيل مطحون وقرفه مطحونه –
– الطريقه فى طبق زجاجى كبير ونضيف نضع اللحم ومعه يخلط ماء البصل والخضار يتبل خليط اللحم وييترك مغطى بالبلاستيك داخل البراد مده ساعه يشكل على هيئه كرات مستديرة . فى قدر على النار نضيف معلقه زيت ذرة ونبداء بحرص نرص كرات اللحم لانحركها ابدا الا بعد دقيقتين على الاقل ويكون تحريك سريع بعد أن تتحمر الكرات جيدا نضيف معلقه طعام من معجون الطماطم قليل الصوديوم متوفر فالسوبر ماركت نخفض الحرارة ونتركه لينضج لمده نصف ساعه تقدم مع الارز . – طريقه الخضروات. الخضروات مشوحه فى رشه زيت زيتون وفص ثوم ناعم ونضيف ربع كوب ماء وليساعد الخضروات على النضج .
-مثال وجبه ممتازه بعد التمارين صدر دجاج مشوي كوب مكرونه بعد الطبخ خضروات مطهيه بالبخار – التتبيلة معلقه طعام دبس رمان ثوم مفروم ناعم عصير ليمون معلقه ملح فلفل اسود .
- الطبق يساوي ٣٧٠ سعر حرارى يتبل الاستيك قبل بليله ببصل مفروم ومعصور وزنجبيل وثوم مفروم وكارى البروكلي مسلوق طبعا – وصفه المكرونه من دون بصل فى خلاط طماطم وثوم وملح وكمون نضيفهم فى قدر مع معلقه زيت نباتي ونتركها تتسبك على حرارة منخفضه ثم نضيف المكرونه من دون سلق ونتركها تنضج ربع ساعة مع التقليب المستمر واضافه ماء اذا احتاجت .
-نحط اللحم فى قدر عالنار من دون أى دهون بعد مايتغير لونها بالكامل نضيف بصله مبشورة ونستمر فى التقليب بعدها نضيف الملح ومعلقه طعام كبيرة قرفه وبهارات اللحم
-ونخليها لحد ما تتحمص وتفوح نكهه البهارات مع اللحم والبصل نضيف عليهم الارز البسمتى مغسول ومنقوع مسبقا وبعدها نغمر بالماء وتخليها تغلى وبعدين نخفض الحرارة ونخليه الارز ينضج على حرارة منخفضه .
- وصفه البطاطس صحيه وبدون اى زيوت.
نحضر فالخلاط ٤ حبات طماطم وخمس فصوص ثوم ملح كمون
نسخن القدر ونضيف عصير الطماطم واول مايغلى نضيف البطاطس المقطعه ومعلقه طعام كبيرة خل وقرن فلفل اخضر من دون مانفتحه
ونخليها على حرارة منخفضه تنضج - الارز بالخلطه متقدم مع كبده ولوز مقشر ومحمص .
كفته التونه. : جربتوها ولا لسه من أكثر الوجبات اللى اكررها دايما . وجبه ممتازة بعد التمرين علبه تونه فى محلول مائي بصله صغيرة مفروم ناعم فلفل الوان مفروم ناعم فلفل حار مفروم ناعم بقدونس وكزبرة مفروم ناعم قليل من الملح . كمون . فلفل اسود ٣ معلاق شوفان مطحون بيضه وحده لتماسك الخليط وممكن استبداله بعصير الليمون تخلط جميع المكونات السابقه جيدا وتشكل على هيئه اقراص أو اصابع أو كور وتوضع في الثلاجة قبل الشوى لضمان تماسكها ثم تشوى مع دهن الصنيه أو المقلاه بزيت زيتون وتقدم مع السلطه .
-الوصفه المميزة هنا هي اللوبيا مع اللحم المفروم لذيذه بإذن الله تعجبكم
الطريقه : تنقع اللوبيا ١٢ ساعه عالاقل ثم تسلق جيدا وتصفي وتترك جانبا . فى قدر عالنار نضيف نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهون نشوح فى اللحم حتى يتغير لونه تمام ثم نضيف البصل المفروم وفصين ثوم مفروم مع البهارات ثم نستمر فى التقليب ونضيف معلقه طعام معجون طماطم وعصير الطماطم الطازج مكون من ٤ حبات طماطم متوسطه الحجم مع كوب ماء نخفض الحرارة وتترك لمدة ربع ساعة ثم نضيف اللوبيا المسلوقه مسبقا اذا احتاجنا نضيف ماء لتعديل القوام النهائي وتقلب لتندمج مع الخليط ثم نتركها نص ساعه أخرى على حرارة منخفضه .
وصفتى لكبده الدجاج الذيذه
الوصفه : نص كيلو كبده دجاج بصله كبيرة مفروم فلفل حار مقطع شرائح ٣ فصوص ثوم مفروم ناعم معلقه خل ابيض كمون ملح وكزبرة ناشفه فى مقلاه على النار نضع معلقه زيت نباتي وشرط أن المقلاه تسخن ثم تضيف الكبده دفعه واحده مع التقليب المستمر .
– بعد أن يتغير لون الكبده نضيف البصل والثوم والبهارات ونقلب نخفض الحرارة وتغطى لمده عشر دقائق ثم نضيف الفلفل الحار ومعلقه الخل وممكن اضافه عصرة لمون وصفه المكرونه : من دون بصل فى خلاط طماطم وثوم وملح وكمون ومعلقتين طعام معجون طماطم بعد خلطهم جيدا نضيفهم فى قدر مع معلقه طعام زيت نباتي ونتركها تتسبك على حرارة منخفضه ثم نضيف الاعشاب المجففه نضيف المكرونه من دون سلق ونتركها تنضج ربع ساعة مع التقليب المستمر واضافه ماء إذا احتاجت .
-وجبه غدا صحيه متكامله لحم مع مشروم و خضروات .كينوا تناسب وجبه بعد التمرين أو كا وجبه غدا او عشا متكامل الخضروات المشكله واضفت لها بروكلى وكوسه طبختهم مع ثوم وزيت جوز الهند ويمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت السمسم النقي .
اللحم شرائح بتلو قطعتها شرائح طويله رفيعه ماتحتاج دقائق عشان تستوى اذا زدنا فترة الطهي راح تنشف وتشد وتكون قاسيه طبختها بدايه لوحدها من دون أى اضافات بعدها اضفت كوب مشروم بهارات مجففه مشكله بهارات لحم وقلبت عالسريع ف.
النهايه اضفت كريمه لايت مقدار ربع كوب بس تغلى شويه تكون جاهزه وكله طبخ عالسريع لان اللحم مقطع صغير ينضج بسرعه . الكينوا من مملكه النباتات شعبه البذريات تنتمى للفصيله القطيفيه نفس السبانخ والشمندر تسمي ايضا بأم الحبوب تعد مصدر بروتين كامل تغنى عن اللحوم على أن هضمها اسهل بكثير .
الكينوا من الاطعمه المناسب لاصحاب حساسيه الغولتين وحساسيه اللاكتوز من حليب الأبقار فإنه يستخرج من حبوبها حليب الكينوا ومناسبة ايضا للنباتين كوب من الكينوا يمنحك ٨ جرام من البروتين غير أنها طعام غنى بالاياف التى تعالج سوء عمليه الهضم كالامساك القيمه الغذائيه لكل ١٠٠ جرام من الكينوا . ٣٦٨ سعر حرارى .
