المكوّنات
1 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع لمدة ساعة
2 طماطم، مقطع صغير
1 جزر، مبروش اختياري
1 بصلة كبيرة، مقطعة حلقات
3 فص ثوم
1/4 ملعقة صغيره زنجبيل
1 عود قرفة
3 حب هيل
3 حب قرنفل
1 لومي ( حامض مجفف أسود)
1/2 ملعقة صغيره كركم
ملح وفلفل أسود
3 صدر دجاج مسحّب، نظيفة ومغسولة ومقطعة قطع متوسطة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة
3 كوب ماء دافئة
الخطوات
- في قدر على النار، توضع الزبدة ويضاف اليها البصل والثوم ويقلبوا الى ان يصفر لونه ثم يضاف الى البصل والثوم الدجاج ويقلب جيداً الى ان يتغير لونه.
- يتبل الدجاج بربع ملعقة ملح ، فلفل أسود وزنجبيل ثم يضاف الجزر، الأرز والطماطم ويحركوا جيداً الى ان تمتزج المكونات جيداً.
- تضاف بهارات الكبسة،الفلفل الأسود، الملح، الهيل، القرنفل، اللومي والكركم الى خليط الدجاج و الأرز ويخلطوا جيداً.
تضاف الماء الساخن ويترك الخليط على نار هادئة الى ان ينضج الأرز. - تقدم الكبسة ساخنة مع صلصة الطماطم الحارة .
و بالهنا و الشفاء
