نصائح هامة عند تناول السلمون
تناول حصتين من سمك السالمون على الأقل أسبوعيًا يعود على جسمك بالفائدة العظيمة، فلنتعرف في ما يأتي على فوائد سمك السلمون الصحية.
، وإليك أبرز النصائح:
- يُنصح بتناول الأسماك مرتين أسبوعيًا على الأقل، واختيار سمك السلمون من ضمن هذه الوجبات.
يُفضل شراء سمك السلمون وأي نوع أخر من الأسماك من متجر معروف، وذلك بسبب وجود العديد من المشكلات الصحية في بعض الأسماك التي تأتي من مصادر غير موثوقة. - فوائد صحية لسمك السلمون تمثلت في ما يأتي:
- يحتوي على الأحماض الدهنية الجيدة
- السلمون هو أحد أفضل المصادر الغنية بأوميجا 3 (Omega-3) من نوع حمض ادوكوساهيكسانويك (Docoahexaenoic acid) وحمض الأيكوسابنتينويك (Eicosapentaenoic acid) الضروريان للجسم، بحيث لا يستطيع الجسم إنتاج هذه الأحماض بذاته، لذلك لا بد من استهلاكها بكميات كافية.
ينتج من هذه الأحماض فوائد صحية لسمك السلمون متعددة، حيث من فوائد هذين الحمضين الآتي:
– التقليل من الالتهابات.
– المساهمة في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان.
– الوقاية من أمراض القلب، وخفض ضغط الدم، وتحسين وظيفة خلايا الجسم والشرايين.
– المحافظة على صحة العظام، والتقليل من الإصابة بهشاشتها.
– تحسين وظائف الدماغ المختلفة، فتعمل الأحماض على تحسين الذاكرة، والمساعدة في الوقاية من مرض الزهايمر.
يحتوي على البروتينات
سمك السلمون غني بالبروتين، وهي من المغذيات الأساسية التي يجب أن يُحصل عليها يوميًا من النظام الغذائي، إذ يلعب عددًا من الأدوار الهامة في الجسم، ومنها:
– المساعدة على الشفاء بعد الإصابة.
– الحماية من هشاشة العظام.
– الحفاظ على كتلة العضلات خلال فقدان الوزن.
- غني بمعدن السيلينيوم
- – فوائد صحية لسمك السلمون أحدها احتوائه على معدن السيلينيوم، وهو معدن موجود في التربة وبعض الأطعمة، يحتاجه جسمك للتمتع بصحة جيدة.
- – بالرغم من أن الجسم قد يحتاج إلى كمية قليلة من السلينيوم إلا أنه يتوجب الحصول على ما يكفي منه في النظام الغذائي.
- يقدم عنصر السيلينيوم العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها الآتي:
- زيادة المناعة الذاتية لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية.
المساهمة في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.
المساعدة في حماية صحة العظام. - يحتوي على مضادات الأكسدة .
ينتج من هذه مركب أستارزنتين فوائد صحية لسمك السلمون، حيث يقدم مركب أستارزنتين بمساعدة أوميغا 3 الفوائد الآتية:
-المساهمة في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل أكسدة الكوليسترول السيء، وزيادة أكسدة الكوليسترول الجيد.
-حماية الدماغ والجهاز العصبي من الالتهاب.
-المساهمة في حماية الجلد من التجاعيد. -يساعد في تخفيف الوزن
فوائد صحية لسمك السلمون أحدها أنه يساعد على تخفيف الوزن، فاحتوائه على البروتينات تجعله يُقدم الفوائد الآتية بما يختص بتقليل الوزن:
-تنظيم الهرمونات التي تتحكم في الشهية وزيادة الشعور بالشبع.
-زيادة معدل الأيض في الجسم.
-زيادة حساسية الأنسولين، وذلك يساهم في تخفيف الوزن.
-تقليل الدهون الموجودة في البطن.يُساهم في الحد ومعالجة بعض الالتهابات
السلمون يمكن أن يكون سلاحًا قويا ضد الالتهاب .
حيث يُعتقد أن الالتهاب هو السبب الرئيس لمعظم الأمراض المزمنة، بما فيها أمراض القلب، والسكري، والسرطان.
يقلل من احتمالية الإصابة بالعمى
فوائد صحية لسمك السلمون منها قدرة سمك السلمون على تقليل احتمالية الإصابة بالعمى، وذلك بسبب قدرته على الآتي:
-التقليل من الإصابة بمتلازمة العين الجافة.
-التقليل من أعراض الضمور البقعي المرتبط بالعمر، التي تسبب الإصابة بالعمى.
-تطوير نمو العين عند الرضيع، والسبب هنا هو احتواء سمك السلمون على أوميغا 3.
-التقليل من خطر الإصابة بمرض الجلوكوما أو ما تُسمى المياه الزرقاء، وهي مجموعة من أمراض العيون التي تؤدي إلى تلف العصب البصري وفقدان الرؤية نتيجة ارتفاع الضغط بالعين.
يقلل من اضطراب فرط الحركة لدى الأطفال
تبين أن الأطفال الذين يتناولون بانتظام سمك السلمون تقل لديهم أعراض اضطراب فرط الحركة، ونقص الانتباه ويُعزز أدائهم الأكاديمي.
يحتوي على عنصر البوتاسيوم
فوائد صحية لسمك السلمون أحدها احتواء سمك السلمون على كمية كبيرة من البوتاسيوم تكافئ تلك الموجودة في الموز.
حيث يقوم البوتاسيوم بتقديم الفوائد الآتية للجسم:
المساعدة بالتحكم في ضغط الدم.
التخلص من السوائل الزائدة، حيث وُجد أن نقص البوتاسيوم قد يؤدي إلى زيادة في احتباس الماء لدى الأشخاص الأصحاء.
التقليل من خطر حدوث السكتة الدماغية.
يمتلك العديد من الفيتامينات الهامة للجسم
سمك السلمون هو مصدر جيد لحصول على العديد من الفيتامينات خاصة فيتامين د (Vitamin D)، وفيتامين ب (Vitamin B) اللذان يساهما في تقليل الإصابة بالأمراض الآتية:
-مرض السرطان.
-أمراض القلب.
-التهاب المفاصل (الروماتيزم)
-كما أن احتواء سمك السلمون على مجموعة فيتامين ب (Vitamin B complex) يزيد من فوائد صحية لسمك السلمون، ومنها:
-زيادة إنتاج الطاقة.
-السيطرة على التهابات الجسم.
-حماية صحة القلب والدماغ.
طريقة طهى سمك السلمون المشوى مع الاعشاب
- السلمون : 4 شرائح
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- روزماري : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- ريحان : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
طريقة التحضير-قومى بغسل السمك جيدا بالملح و الدقيق و الخل ثم يصفى من الماء .
-نقوم بخلط الثوم مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
-نضع شرائح السلمون في التتبيلة ثمّ نُقلب حتى تتبل بشكل كامل.
-نصفّ شرائح السمك في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون وننثر الروزماري والريحان على سطحها.
نُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة ويُترك السمك حتى يتحمر من كافة الجهات.
