تعلمي أسرع طريقة عمل الميني بيتزا ، هذه الطريقة سهلة جدًا ويمكن تحضيرها وتقديمها لأطفالك في العيد، بدلًا من الأكلات التقليدية التي أصابت أطفالك بالملل، كما يمكن تحضيرها كطبق جانبي في العزومات الكبرى، إلى جانب المشويات والسلطات، ومن خلال الموضوع التالي نقدم لكِ طريقة عمل الميني بيتزا بسهولة جدًا.
مقادير عجينة الميني بيتزا
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودر.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب ماء دافىء.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة ناعمة.
مقادير حشوة الميني بيتزا:
- بسطرمة أو سجق أو لانشون أو قطع دجاج صغيرة “حسب الرغبة”.
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
- كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ثمرة طماطم كبيرة مفرومة.
- نصف كوب كاتشب.
- ملعقة كبيرة زعتر جاف.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
طريقة تحضير الميني بيتزا:
- ضعي الدقيق والسكر والخميرة والحليب البودر ورشة الملح والبكينج باودر، في العجان الكهربائي، واخلطيهم جيدًا.
- ثم ضيفي الزيت والماء، واستمري في التقليب والعجن لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
- بعد ذلك ضعي العجين في بولة عميقة مدهونة بالزيت، ثم ادهني سطح العجين بقليل من الزيت، وغطي البولة بكيس بلاستيك أو فوطة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تختمر ويزداد وزنها.
- بعد أن تختمر العجين، رشي قليل من الدقيق على السطح، ثم افردي العجينة عليه باستخدام النشابة، حتى يصبح سمكها ربع سنتيمتر تقريبًا.
- ثم قومي بتقطيع العجين إلى دوائر مستوية باستخدام قطاعات البسكويت الدائرية.
- احضري صينية، ورصي بها وحدات الميني بيتزا الدائرية، بشكل متباعد.
- اتركي العجين في الصينية لمدة دقائق، حتى ترتاح ويزداد حجمها قليلًا مرة أخرى.
- بعد ذلك حضري حشوة الميني بيتزا، احضري مقلاة وضعي بها زيت واتركيها على نار متوسطة الحرارة، ثم ضيفي البصل المفروم في الزيت السخن، وشوحيه على النار حتى يتغير لونه ويصبح لين.
- ثم ضيفي قطع البسطرمة أو السجق أو اللانشون أو الدجاج، وقلبيه مع البصل.
- وبعدها ضيفي البقدونس المفروم والكزبرة والطماطم المفرومة ورشة ملح ورشة فلفل أسود والزعتر، وقلبي جميع المكونات معًا لمدة دقائق.
- بعد ذلك افردي الكاتشب على وحدات الميني بيتزا، ثم افردي الحشوة عليه، وعلى الوجه ضيفي رشة جبن موتزاريلا مبشورة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، 180 درجة تقريبًا.
- ادخلي صينية الميني بيتزا الفرن، واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى تنضج ويتحمر الجبن، واخرجيها وبالهنا والشفا.
يمكنك حفظ عجينة البيتزا بهذه الطريقة لأكثر من 3 أشهر على شكل كرات صغيرة فى علب بلاستيك بينهم رشة من الزيت لعدم ألتصاقهم . وعند الاستخدام أخرجي العجينة قبل 12 ساعة من الوقت الذي ترغبين به اعداد البيتزا للحفاظ على قوامها الطري عند الخبز.
