الملوخية باللحم … تعتبر طبخات الملوخية باللحم من الأكلات المحببة على السفرة، جربيها على طريقة مطبخ نمبر1 نيوز باللحم وقدمي بجانبها الأرز المطبوخ
المقادير
– الملوخية : نصف كيلو (خضراء ومفرومة)
– لحم غنم : ربع كيلو (مقطع مكعبات)
– ورق غار : 2 ورقة
– القرفة : 2 عود
– البصل : 2 حبة (كبير الحجم)
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– الثوم : 10 فصوص (مفروم)
– الليمون : 2 حبة
– الكزبرة : ملعقة كبيرة
– الماء : حسب الحاجة
– ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الماء في قدر على النار وأضيفي إليه اللحم، واسلقيه مع إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء.
- أضيفي القرفة والبصل وورق الغار في قدر اللحم، واتركيه على النار لحوالي ساعة تقريباً حتى النضج.
- في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل وحركي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي المكونات جيداً.
- صفّي اللحم وأضيفيه إلى المكونات وقلّبي، ثم أضيفي المرق واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- أضيفي الملوخية عليها واتركيها على النار حتى تغلي، وبهري بالملح، ثم اسكبيها في طبق التقديم.
- قدمي الأرز الأبيض المطبوخ وعصير الليمون الحامض بجانب الملوخية.
