مسقعة باذنجان بالخضار .. وتعلمي أسرع طريقة لتحضير وصفه المسقعة الشهية والطيبة من مطبخ نمبر1 نيوز، جربيها الآن وقدميها على سفرة غداء اليوم وبالصحة والعافية
المقادير
– الباذنجان : 250 غراماً (مقطع مكعبات)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
– طماطم : 3 حبات (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– لوز : حسب الرغبة (للتزيين)
– النعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
- أزيلي القليل من قشرة الباذنجان باستخدام مقشرة الخضار وقطعي الباذنجان لمكعبات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء.
- قطعي الفليفلة الحمراء والخضراء لمكعبات صغيرة وضعيها مع الباذنجان في الوعاء.
- قطعي الطماطم والثوم وضعيهم فوق باقي الخضار في نفس الوعاء.
- اخلطي الخضار مع بعضها البعض، وضعيهم على النار حتى تستوي لمدة 15 دقيقة.
- نكهي المسقعة بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وبإمكانك زيادة الكمون بحسب الرغبة.
- اسكبي المسقعة بطبق التقديم، وزيني الطبق بالنعناع الأخضر الطازج واللوز شرائح.
