الكبدة الاسكندراني من اشهر الوجبات في محافظة الاسكندارية وتتم بطرق مختلفه ونقدم لكم الطريقة المميزة لعملها.. جربي تحضير الكبدة على الطريقة المصرية من مطبخ نمبر1 نيوز..
المقادير
– كبدة : 1 كيلو (كبدة بقر مقطعة شرائح رفيعة)
– الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– عصير الليمون : نصف حبة
– زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة
– الخل الأبيض : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الكمون : حسب الرغبة
– الشطة : حسب الرغبة
– فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع شرائح)
– زيت ذرة : نصف كوب
طريقة التحضير
- نقوم بتتبيل الكبدة بالثوم والليمون والخل والتوابل.
- تترك جانبا حوالي 15 دقيقة.
- على النار عالية نقوم بتحمير الكبدة في نصف كوب الزيت وإضافة الفلفل الحار لمده 10 دقائق.
- ترفع من على النار وتقدم ساخنة.
