طريقة عمل المكرونة بالباشميل عن طريقة مطبخ نمبر1 نيوز بطريقة سهلة وبسيطة..
المقادير
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بهارات مشكلة : حسب الرغبة
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– حليب : 4 اكواب
– دقيق : 4 ملاعق كبيرة
– مرق اللحم : 1 مكعب
– معكرونة : كيس (مكرونة بنه)
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة مع مراعاة عدم تسويتها بشكل كامل بحيث سيتم تكملة الإستواء في الفرن لتحافظ على قوامها.
- سخني ملعقة من السمن في قدر، وضعي اللحم المفروم، والبصل المقطع، وقلبي جيداً حتى يتغير لون اللحم.
- تبلي اللحم بالملح، والفلفل، والتوابل بحسب الرغبة، ثم أضيفي صلصة الطماطم.
- في قدر آخر، سخني ملعقة السمن مع ملعقة الزيت، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل الدقيق.
- تبلي صلصة البشاميل بالملح والفلفل ومكعب المرق.
- في صينية الفرن، رُصي طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم طبقة اللحم المفروم، وأخيراً صلصة البشاميل.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
- انثري جبن الموزاريلا على الوجه قبل إخراج الصينية من الفرن بـ 5 دقائق.
- أخرجي صينية المكرونة بالبشاميل من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها.
