مطبخ نمبر1 نيوز:طريقة تحضير ” الحواوشي الإسكندراني “
دائما ما تكون هناك رغبة في تناول الأطعمة المميزة، والتي تمتاز بها بعض المناطق، وهنا نتحدث عن الحواوشي الإسكندراني الشهي والذي يحبه الصغير والكبير في المنزل.
ونستعرض طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني في المنزل، على النحو التالي:
مقادير الحواوشي الإسكندراني
نصف كيلو من اللحم المفروم
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعما
طماطم مفرومة
فلفل أخضر مفرومة ناعما
فلفل حار
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
ربع كوب من البقدونس المفروم
ربع كوب من الزيت
أرغفة من العيش البلدي أو العيش السوري
طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني
في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم.
أضيفي البصل، الطماطم، الفلفل الأخضر، الفلفل الحار، والثوم المفروم.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكمون، البابريكا، والقرفة.
أضيفي البقدونس المفروم والزيت.
اخلطي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
افتحي الأرغفة من المنتصف لعمل جيوب، وضع الحشوة بين طبقتين منه.
خذي كمية مناسبة من خليط اللحم وضعيها داخل الجيب الذي فتحته في الرغيف.
وزعي اللحم بشكل متساو داخل الرغيف واضغطي برفق لتسوية السطح.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي الأرغفة المحشوة على صينية خبز.
يمكنك دهن سطح الأرغفة بقليل من الزيت لتحصلي على سطح مقرمش.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الأرغفة تخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العيش ذهبي اللون ومقرمش واللحم ناضجا تماما.
قدمي الحواوشي ساخنا مع بعض المخللات وسلطة الطحينة أو سلطة خضراء.
