ريش لحم مشوية بالفرن مع الزعتر … هي وجبة أنيقة وسريعة التحضير، تتميز بطعم منعش من الليمون مع رائحة الزعتر العطري، وتُشوى خلال دقائق لتكون مثالية لعشاء خفيف أو مناسبة للعزومات.
مقادير ريش لحم مشوية بالفرن مع الزعتر
– لحم الريش : 4 قطع
– عصير الليمون : 1 حبة
– الليمون : 1 حبة (مقطع أنصاف)
– زيت الزيتون : ثمن كوب
– الزعتر الأخضر : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
– ملح البحر : حسب الرغبة
طريقة تحضير ريش لحم مشوية بالفرن مع الزعتر
- ضعي ريش اللحم في وعاء مناسب.
- أضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون، وأوراق الزعتر الطازجة.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة مع تقليب القطع مرة أو مرتين لتتشرب التتبيلة جيداً.
- سخني مقلاة شواء أو شواية على نار عالية لمدة 5 دقائق.
- خففي الحرارة قليلاً ثم ضعي الريش على الشواية.
- اشوي كل جانب لمدة 2–3 دقائق دون تحريكها حتى تحصلي على علامات الشواء المميزة.
- لا تطهي اللحم أكثر من اللازم حتى يبقى طرياً.
- اشوي أنصاف الليمون بجانب اللحم لتعزيز النكهة.
- رشي القليل من الملح البحري على الريش بعد الشوي.
- أضيفي أوراق زعتر طازجة وقدميها مباشرة.
