يعشق البعض تناول الجمبرى، سواء الكبار أو الصغار، نظرا لمذاقه الشهى بالإضافة إلى فائدته الصحية، حيث يحتوى على عناصر غذائية مهمة.
وتلجأ الأمهات إلى الاستعانة بالوصفات الجديدة لأجل تجنب الشعور بالملل تجاه الأطعمة وفى نفس الوقت الاستفادة بفوائدها الصحية.
ولتحضير طاجن الجمبرى بالفلفل، ذات المذاق المميز والسريع التحضير والطبخ، نحتاج إلى بعض المقادير:
-نصف كيلو جمبرى.
-حبة طماطم.
-2 ملعقة كبيرة من الزيت.
-بصلة.
-3 فصوص من الثوم.
-شرائح الليمون.
-حبة فلفل رومى.
-2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
-ملعقة ملح صغيرة.
-نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
-ملعقة كبيرة من الخل.
-ليمونة.
-نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
يوضع الزيت فى المقلاة على النار ثم إضافة البصل وتقليبه باستمرار حتى يذبل.
ويوضع الثوم وتقليبه حتى يصفر ثم إضافة الجمبرى مع التقليب المستمر حتى يأخذ طعم الخلطة ويتغير لونه ثم يضاف شرائح الليمون والفلفل الرومى وتقليبهم باستمرار ثم الطماطم وصلصة الطماطم وتقليبهم جيدا.
-ويضاف الملح والكمون والخل وعصير الليمون ونصف كوب من الماء وتترك الخلطة 10 دقائق ثم تنقل المكونات فى الطاجن وضعيها تحت شواية الفرن حتى يحمر وجهها وتجف من السوائل ويقدم مع أرز سمك وسلطة خضراء وسلطة طحينة.
