تعرف على طريقة عمل السجق الشرقي المصري

إذا كنت تحاولين تقديم أكلات سهلة على الغداء،  إليك طريقة عمل السجق الشرقي المصري في البيت بخطوات سهلة وطعم أحلى من المحلات. 

المكونات:

نصف كيلو سجق بلدي (منظف ومقطع قطعا متوسطة)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنة

بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ثمرة فلفل أخضر رومي مقطع

1 ثمرة فلفل حار (اختياري)

2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

رشة كمون

رشة بابريكا

رشة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

رشة صغيرة من الشطة (اختياري)

طريقة التحضتسوية السجق:في طاسة على نار متوسطة، ضعي ملعقة زيت وسخنيها.أضيفي السجق وقلّبيه حتى يتحمّر من جميع الجوانب ويبدأ في إخراج دهونه.ارفعيه من الطاسة واتركيه جانباً.تحضير الصلصة:في نفس الطاسة، أضيفي ملعقة زيت إضافية (إذا لزم الأمر).شوّحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبي لثوانٍ حتى تظهر رائحته.أضيفي الفلفل الرومي والحار، وقلّبي لمدة دقيقتين.إضافة الطماطم والتوابل:ضعي الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم، ثم أضيفي الكمون والبابريكا والملح والفلفل والشطة.اتركي الخليط على نار هادئة 5 دقائق حتى تتسبك الصلصة.إضافة السجق:أضيفي السجق المحمّر إلى الصلصة، وقلّبي جيداً حتى تتشرب النكهات.غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة 10 دقائق.

التقديم:

قدّمي السجق الشرقي ساخناً مع عيش بلدي، بطاطس محمّرة، ومخلل.

يمكنكِ أيضاً تقديمه في ساندويتشات مع الطحينة أو الكاتشب حسب